Ausgabe: 14/2002    Ernährung und Haushalt

Rekord bei Mineralwasser-Verbrauch
Die stillen Wässer sind im Kommen

sup.- Eine Bestmarke der flüssigen Art: Zum ersten Mal stieg im vergangenen Jahr der Pro-Kopf-Verbrauch von Mineralwasser auf mehr als 100 Liter. Exakt 104,1 Liter von dem gesunden Durstlöscher trank jeder Deutsche 2001 im Durchschnitt. Hinzu kamen noch einmal 31,2 Liter an Erfrischungsgetränken, die auf der Basis von natürlichem Mineralwasser hergestellt werden. Die Hauptursache für diese Entwicklung dürfte im wachsenden Trend zu Fitness, Wellness und Körperbewusstsein liegen. Anlässe für den Schluck aus Flasche oder Glas finden die Wasser-Fans genug. Ob zum Essen, beim Sport, während der Arbeit oder abends im Bistro: Der steigende Verbrauch zeigt, dass Mineralwasser heute als multifunktionales Getränk für alle Gelegenheiten anerkannt wird. Besonders im Kommen ist dabei der „stille Genuss“: Wässer ohne viel Kohlensäure waren erneut die Aufsteiger des Jahres. Die Varianten ganz ohne Bläschen konnten im Vergleich zum Vorjahr sogar um mehr als 40 Prozent zulegen. Vor allem in der Gastronomie sind die stillen Wässer „in“. Sie werden als alkoholfreie Erfrischung ebenso geschätzt wie als bekömmlicher Begleiter zum Menü, zum Kaffee oder zum Wein.