Ausgabe: 19/1999    Ernährung und Haushalt

Idealer Start in den Tag
Ratschläge fürs Aktiv-Frühstück

sup.- Die erste Mahlzeit des Tages entscheidet maßgeblich darüber, ob die folgenden Stunden erfolgreich und angenehm verlaufen. Wer ohne Hektik in aller Ruhe frühstückt, ist nervenstärker und weniger anfällig für Stress und Ärger in Beruf oder Schule. Ernährungsexperten haben einige Tipps fürs Aktiv-Frühstück zusammengestellt: – Mit Ruhe und Genuss frühstücken. Das gibt viel Energie für die erste Tageshälfte. – Den Frühstückstisch liebevoll decken. Das Auge isst schließlich mit. – Ungefähr ein Viertel der täglichen Energiemenge mit dem Früh-stück aufnehmen (ca. 600 bis 700 Kilokalorien). – Auf eine hohe Nährstoffdichte der Frühstücksbestandteile achten. Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte wie zum Beispiel Vollkornprodukte und Obst bieten pro Kalorie viele Vitamine und Mineralstoffe. – Zu jedem Frühstück Getreide, Milchprodukte und Obst essen. Diese Produkte enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. – Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Vollkornbrot, Nuss Nu-gat-Creme oder Haferflocken nicht vernachlässigen. Sie liefern Langzeitenergie. – Sichtbare Fette wie Margarine und Butter sparsam einsetzen. – Auf versteckte Fette zum Beispiel bei Wurst und Käse achten. Eine erhöhte Zufuhr versteckter Fette erhöht das Risiko von Über-gewicht. – Mit magnesiumreichem Mineralwasser gemischte Fruchtsäfte trinken.