Ausgabe: 22/2000    Ernährung und Haushalt

Fünf Mahlzeiten pro Tag empfehlenswert
Zwischenkost verbessert Leistungen

sup.- Ob wir uns am späteren Vormittag noch konzentrieren können oder nachmittags noch körperlich fit sind, hängt ganz wesentlich von unserer Ernährung ab. Wichtig ist vor allem eine gleichbleibend gute Nährstoffversorgung. Deshalb sollten statt der üblichen drei Hauptmahlzeiten am Morgen, Mittag und Abend täglich fünf Essenszeiten eingeplant werden. Nach Angaben des Auswertungs- und Informationsdienstes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (aid), Bonn, sorgen die beiden zusätzlichen Zwischenmahlzeiten am Vor- und Nachmittag für eine deutliche Anhebung der Leistungskurve - Tag für Tag. Bei der Leistungsspitze um ca. 11 Uhr können sogar Steigerungen von zehn bis 15 Prozent erreicht werden. Natürlich kommt es aber nicht nur auf die Anzahl, sondern auch auf die Zusammensetzung der Mahlzeiten an. Eine Grundregel lautet hier: Jede Kost sollte alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine sowie Mineralien in ausgewogenen Mengen enthalten. Und auch auf den Umfang der Nahrungsaufnahme ist zu achten. So ist es empfehlenswert, mit dem Frühstück rund 25 Prozent der gesamten täglichen Nährstoffmenge zu sich zu nehmen. Das Mittagessen sollte ca. 30 Prozent, das Abendessen etwa 25 Prozent und die beiden Zwischenmahlzeiten jeweils zehn Prozent liefern.