Ausgabe: 4/2001    Ernährung und Haushalt

Essen muss auch Spaß machen
Das Gute Laune-Frühstück

sup.- Es ist keinesfalls ein Zufall, wenn wir nach einer guten Mahlzeit bester Stimmung sind. Mediziner erklären diesen Effekt mit biochemischen Prozessen, die durch den Stoffwechsel in Gang gesetzt werden. Wer diese Wechselwirkung zwischen Psyche und Essen nutzen will, sollte bereits beim Frühstück die Auswahl der Nahrungsmittel auch nach dem „Gute Laune-Faktor“ treffen. Die Grafik gibt hierzu eine Orientierungshilfe. Sie macht deutlich, dass jede Komponente einer Mahlzeit das seelische wie auch körperliche Befinden in einer bestimmten Weise beeinflusst. So können beispielsweise Orangensaft, Vollkornbrot, Nuss Nugat-Creme, Joghurt und Obst maßgeblich dafür sorgen, dass der Tag mit viel Schwung und Optimismus beginnt. Mehr als nur ein Nebeneffekt: Eine solche positive Stimmung ist natürlich auch eine optimale Voraussetzung für erfolgreiches Arbeiten in Beruf oder Schule.